潮汕菜谱家常菜做法鸡
潮汕菜以清淡、鲜美著称,鸡肉也是菜谱中常用的食材。下面介绍一款简易又超好吃的潮汕家常美食——潮汕菜谱家常菜做法鸡,一起试着做一次吧!
材料:
1、鸡肉:500克(可以根据人数适量增减)
2、葱:适量
3、生姜:适量
4、八角:2个
5、香叶:2片
6、料酒:适量
7、老抽:适量
8、盐:适量
9、鸡精:适量
步骤:
1、先将鸡洗净切块,放入冷水中用大火烧开。
2、用漏勺将烫煮的鸡块捞出沥水备用。
3、锅中放少许油,将切好的葱姜煸炒出香味,再将八角、香叶一起放入煸炒。
4、倒入适量的料酒和老抽,翻炒均匀,待香味四溢时,再将煮熟的鸡块放入锅内拌炒,加盐和适量的鸡精调味即可。
小贴士:
1、煮熟鸡块时,需要先用冷水将鸡肉放入锅中,大火烧开后撇去浮沫后再用小火煮至鸡块表皮变色。
2、在烹调过程中加入一些葱姜和香料更能提高菜品的味道。
3、调味时需要注意盐的用量,以免过咸。
以上就是潮汕菜谱家常菜做法鸡的制作步骤,这道菜肴简易易操作,口感清淡不油腻,适合全家人一起享用。在烹制过程中,我们还可以根据自己的口味需求调整各种调味品的用量,希望大家能够成功制作出美味可口的潮汕菜谱家常菜做法鸡菜谱。