刚出院菜谱家常菜做法
刚出院的人需要营养丰富而易消化的食品，下面介绍10道简单易学的家常菜做法，既健康又有口感。
1. 蛋饺子
材料：猪肉馅、鸡蛋、葱花、酱油、盐、鸡精、饺子皮。
做法：将猪肉馅、鸡蛋、葱花、酱油、盐、鸡精混合，然后包在饺子皮里，水煮10分钟即可。
2. 番薯糯米饭
材料：糯米、番薯、盐。
做法：将糯米浸泡30分钟，然后蒸熟备用。把番薯煮熟，去皮切成小块，用加盐的热水蒸熟后拌入糯米中，再蒸5分钟即可。
3. 鸡蛋蒸肉饼
材料：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、水。
做法：将猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精混合，加入适量水调为糊状。将糊状物倒入蒸碗中，用旺火蒸10分钟即可。
4. 红烧鳑鲏
材料：鳑鲏、姜片、葱结、料酒、酱油、冰糖、清水。
做法：将鳑鲏煎至两面金黄，加入姜片、葱结、料酒、酱油、冰糖和清水，用小火煮20分钟即可。
5. 车厘子番茄炒鸡蛋
材料：番茄、鸡蛋、车厘子、盐、油。
做法：将番茄切块备用。将车厘子去籽备用。把鸡蛋打散，用油煸炒一下备用。锅中倒油，加热后加入番茄翻炒，然后加盐，接着加入车厘子再炒一下。最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
6. 青椒土豆丝
材料：青椒、土豆、盐、油。
做法：将土豆切成丝，用清水漂洗掉淀粉。青椒切成片。锅中倒油，加热后加入土豆丝煸炒，炒至七成熟后加入青椒，再加盐煸炒即可。
7. 香菇炖乌鸡汤
材料：乌鸡、香菇、姜片、盐、料酒、清水。
做法：将乌鸡剁成小块，香菇泡发切片备用。锅中倒入清水，加入乌鸡块、香菇、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，加盖用小火炖1个小时，最后加入盐即可。
8. 豆芽炒香菇
材料：豆芽、香菇、盐、油。
做法：将豆芽洗净备用。香菇切片备用。锅中倒油，加热后加入香菇煸炒，再加入豆芽，加盐炒至豆芽变软后即可。
9. 冬菇蒸鱼
材料：鲤鱼、冬菇、姜片、葱结、盐、料酒、清水。
做法：将鲤鱼去鳞，洗净沥水，切成块。冬菇泡发切片备用。姜片、葱结切碎备用。将鱼块码放在碗中，加入冬菇片，再加入姜片、葱结、盐、料酒、清水，上屉蒸15分钟即可。
10. 葱油拌面
材料：面条、葱花、盐、油。
做法：将面条煮熟后捞出沥水，放入碗中。锅中倒入油，加热后加入葱花煸炒，加盐调味后倒入碗中和面条拌匀即可。
以上是10道适合刚出院人食用的营养丰富的家常菜，简单易学，容易消化，让刚出院的人更能恢复健康。
