凉皮菜谱家常菜做法
凉皮是中国传统的小吃，又叫凉粉。它呈柳叶形，纹路清晰，口感Q弹，味道清爽。下面是一份简单易学的凉皮家常菜谱。
材料
淀粉
面粉
水
香菜
蒜
醋
酱油
辣椒粉
准备材料。淀粉和面粉的比例为1:1。将淀粉和面粉加入盆中，逐渐加水搅拌成稠糊状。
将准备好的淀粉糊倒入沸水中，煮至熟透。煮好后将凉皮捞出放在冷水中漂凉。
备辣油。将蒜剁碎，香菜切碎。取一个碗放入蒜末、香菜、酱油和辣椒粉，最后点入醋，拌匀成为辣油料。
将凉皮拿出切成条状，加入适量的辣油料调味即可。
这个家常凉皮菜谱，制作简单、步骤容易，适合家庭做法。制作凉皮时，要注意油水比例的搭配，太多油会让凉皮过于油腻，口感不佳。调味时，可以根据自己的口味增加或减少醋和辣椒粉的用量进行调整。
凉皮是一道十分健康的小吃，富含淀粉质和纤维素，有益于肠胃健康。此外，加入香菜、蒜和辣椒粉等辅料，不仅可以增加口感，也能够帮助调节血脂和促进血液循环。
以上就是这个简单易学的凉皮家常菜谱，快来试试吧！
