菜谱家常菜做法:清炒豆芽菜
豆芽菜是夏季里非常常见的一种蔬菜,它汁水丰富,含有很多维生素,营养价值非常高。今天,我们就来分享一下简单易学的家常菜做法:清炒豆芽菜。
所需材料:
1. 豆芽菜500克;
2. 蒜末适量;
3. 青红椒各适量;
4. 盐、鸡精、生抽各适量;
5. 油适量。
步骤:
1. 将豆芽菜洗净,稍微沥干水分备用;
2. 准备一些蒜末和青红椒,切成小块备用;
3. 热锅凉油,油热后放入蒜末和青红椒块,煸炒出香味;
4. 放入豆芽菜,翻炒一会儿;
5. 倒入少量生抽,继续翻炒,并且加入适量盐和鸡精调味;
6. 继续快速翻炒,让豆芽菜均匀受热,炒至水分快收干;
7. 闻到菜香时,就可以关火了。
小贴士:
1. 在洗豆芽菜的时候,可以在加一些盐,能够将菜中的杂质洗干净。
2. 煸炒蒜末和青红椒的时候,尽量用小火,避免炒糊了。
3. 在加调料的时候,可以适量加入一些鸡汤或者水,这样能够让豆芽菜更加鲜美。
这道清炒豆芽菜是一道非常简单的家常菜,不仅做法简单易学,而且口感非常好。这道菜在制作过程中需要我们注意的就是煸炒蒜末和青红椒的火候,豆芽菜炒制的时间以及调料的搭配。只要我们注意这些细节,相信每个人都能够在家里轻松制作出美味的清炒豆芽菜。祝大家做菜愉快!