炒凉皮米皮的家常做法
凉皮米皮是一道地道的陕西特色小吃,口感Q弹,味道鲜美,受到许多人的喜爱。今天,我们就来分享一下如何用家常的方法炒凉皮米皮,让你在家也能享受到美味的凉皮米皮。
准备食材
炒凉皮米皮的食材主要包括凉皮、米皮、大蒜、青红辣椒、豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、肉丝等。准备食材时,可根据个人口味添加适量的调料,如盐、生抽、料酒等。
步骤一:准备工作
1. 将凉皮和米皮提前用清水浸泡软化,备用。
2. 大蒜切末,青红辣椒切丝,胡萝卜切丝,豆芽洗净,肉丝处理干净。
步骤二:煸炒食材
1. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
2. 加入肉丝煸炒变色,再加入胡萝卜丝、豆芽、青红辣椒丝继续翻炒。
步骤三:炒凉皮米皮
1. 将泡软的凉皮、米皮放入翻炒均匀。
2. 加入少许盐、生抽、料酒调味,继续大火翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
1. 煸炒至食材熟透后,推至锅边。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀与食材一起翻炒。
3. 起锅前撒上葱花点缀,装盘即可。
小贴士:
1. 炒凉皮米皮的火候要适中,以免造成食材糊锅。
2. 菜品口味可根据个人喜好调整,增减食材和调料。
现在,一道美味的凉皮米皮就完成啦!香气扑鼻,口感丰富,不仅简单易做,而且味道鲜美,赶紧动手试试吧!