烤鸡翅
烤鸡翅是一道简单又美味的家常菜,只需要几个简单的食材就可以制作出口感鲜美、色香味俱佳的烤鸡翅。
所需食材:
鸡翅中
生抽
料酒
蒜蓉
生姜
盐
黑胡椒
柠檬汁
步骤如下:
将鸡翅中洗净,沥干水分,加入生抽、料酒、蒜蓉、生姜、盐和黑胡椒腌制30分钟。
将腌制好的鸡翅放入烤盘中,刷上一层蜂蜜,放入预热至200°C的烤箱中烤20分钟。
将烤好的鸡翅拿出来,淋上柠檬汁即可食用。
红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且肥瘦相间,营养丰富,是一道家庭聚餐不可缺少的美味菜品。
所需食材:
五花肉
生姜
葱
八角
香叶
料酒
老抽
生抽
糖
盐
步骤如下:
将五花肉洗净切成块状,放入冷水中焯水去腥。
热锅冷油,加入葱姜爆香,放入焯好水的五花肉煸炒出油。
倒入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐以及适量的水。
加入八角和香叶,煮开后转小火煮至肉烂即可。
最后出锅前将酱汁稍微收干即可。
麻辣香锅
麻辣香锅是四川的传统美食,口感麻辣鲜香,在全国范围内广受欢迎。虽然制作过程略微复杂,但是只要掌握了核心技巧,就能轻松上手。
所需食材:
肥瘦相间的猪肉
鸡胸肉
土豆
豆皮
豆腐干
冬瓜皮
口蘑
木耳
辣椒面
花椒粉
生姜
蒜
香菜
油
盐
糖
料酒
生抽
老抽
步骤如下:
将猪肉、鸡胸肉、土豆、豆皮、豆腐干、冬瓜皮、口蘑切成片或块状,将木耳洗净泡发备用。
葱姜蒜切成末,香菜洗净备用。
将油热锅,放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉爆香,接着放入肉和蔬菜煸炒,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。
加入清水翻炒均匀,烧开后转小火炖25分钟,最后撒上香菜即可。