介绍
河池宜州是广西壮族自治区的一个县级市，因为山清水秀，产出的美食也非常有名。特别是当地的家常菜，以味道鲜美、食材多样、食用方法简单而广受欢迎。下面就介绍几款典型的河池宜州家常菜和做法。
毛血旺
毛血旺是河池宜州的地方特色菜，以热辣麻辣著称。做法如下：
将豆腐皮、毛肚、花甲、猪肚和鸭肠煮熟，切成小块备用。
将葱姜蒜切成末儿，放入炒锅，加入花椒爆炒。
将已备好的菜加入锅中，加入特制的辣椒酱、豆瓣酱翻炒。
加入鸡汤、油豆腐煮熟。
快熟凉粉和黑木耳泡软，切成丝备用。
加入凉粉丝和木耳丝，撒上花椒粉，出锅即可。
蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨是一道营养健康的家常菜肴，其做法如下：
将排骨洗净后，加入料酒、酱油、蚝油腌制十分钟。
将蒜末葱姜洗净切末。
将腌制好的排骨放在锅里翻一下并去掉多余的酱汁。
将蒜末葱姜覆盖在排骨上，再抹上一层薄薄的盐。
将锅盖打开，将蒸锅放到蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
酸辣腰花
这道家常菜以其口感独特的酸辣美味，备受人们的追捧。它的做法如下：
将猪腰子煨熟，切成薄片或块。
锅中倒入适量的油，放入泡发后的木耳、辣椒和姜蒜末，翻炒出香味。
加入适量的醋、糖、盐、鸡精等佐料调味，翻炒均匀。
待佐料翻炒均匀后加入煮熟的猪腰子，翻炒数分钟。
起锅前加入葱花即可。
番茄炒蛤蜊
这道菜口感鲜美，做法简单。您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
鲜蛤蜊清洗干净，焯水去腥。
锅中倒少量油，放入番茄块慢慢炒出汁。
加适量水，烧开后放入焯过水的蛤蜊烧到全部打开。
待蛤蜊开完后撒点盐和葱花即可。
河池宜州的家常菜做法十分简单，也充分体现了广西的饮食文化。如果您想品尝纯正的广西地方美食，不妨尝试这几款家常菜肴。
