广西河池菜谱家常菜做法
在广西河池，这里的美食可谓是多样而丰富，有很多受到广泛欢迎的美食，例如：螺蛳粉、牛巴蛇、豆腐脑等。同时，在这里，有很多家常菜就像很多地方一样，是不容错过的。现在，让我们来分享几个广西河池的家常菜做法，您可以在家中尝试制作，享受快乐的烹饪时光。
河池酸肉
酸肉是广西河池的知名家常菜之一，这道菜的主要原料是猪肉，其独特的酸香味道和入口即化的口感是许多人的最爱。
1.将猪肉洗净，切成三分之二厘米见方的小块；
2.将猪肉放入滚水中焯水10分钟，取出后洗净，备用；
3.将糯米蒸熟，与酵母粉一同混合，搓揉成米饭大小的团块，呈散装状态搁置；
4.锅中倒入清水，加入大葱、姜丝，将煮猪肉倒入，再加入蒜末、干辣椒等配料，煮开后放入米饭团慢慢煮；
5.煮到肉软而不烂，米团丰润而不散，汤汁呈现微酸味道即可。
河池酸汤鱼
在广西河池，酸汤鱼可以说是受大家欢迎的家常菜之一，口味独特，首先是口感鲜嫩，加上酸汤煮出来的浓香味道，它的口味令许多人爱不释手。
1.鱼抽去鳃、内脏等，切1cm左右的薄片；
2.热锅凉油，放入姜片、蒜头爆香；
3.倒入适量的水，再加入切好的西红柿、酸笋、葱姜辣椒等配料；
4.煮开后再加入鱼片，等鱼片熟透后，再加点小葱就可以美美地品尝啦。
河池蒸鸡
蒸鸡是广西河池的一道名菜，它是以新鲜的鸭子为主材料，经蒸制而成，加上一些酱油、姜汁、蒜汁，让食材的原味更为突出。
1.将一只鸡洗净，去毛，斩成块；
2.在碗中加蚝油、酱油、料酒、食用油，生姜、饴糖、盐、糖、白胡椒用微火煮5分钟；
3.将鸡块和煮好的调味酱一起放入密封袋中，冷藏半天，入蒸锅蒸至熟；
4.最后根据个人口味加入蒜末，尝起来的口感有滋味也很香了。
河池火爆腰花
火爆腰花是广西河池的一道传统美食，此菜味道鲜美、口感丰富，是上桌率极高的美食，火爆腰花的做法也很容易掌握，是很好的家常菜之一。
1.将猪肉腰花洗净，切成块状；
2.葱姜蒜切末备用,红尖椒切小段备用；
3.将腰花块用清水焯熟，沥干水分；
4.热锅加入沙拉油，葱姜蒜末炒香，加入煮好的腰花块，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料，炒匀；
5.最后加入红尖椒段，翻炒均匀，爆香至腰花入味即可上桌。
以上是几道广西河池的家常菜做法，每道菜的原材料和调味料都非常简单，而其独特的制作方法和口味，都让这些菜在饮食文化中独树一帜。现在，不妨在家中自己试试做，享受快乐的烹饪时光！
