介绍
小干鱼是一种家庭常备的美味食材,口感鲜美,适合烧菜、烩菜等多种烹饪方式。今天,我们来介绍一道简单易学、美味可口的小干鱼做法,让您在家也能轻松做出美味小干鱼!
准备食材
小干鱼、蒜、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油
1.处理小干鱼
先把小干鱼洗净,沥干水分,备用。
2.准备调料
准备蒜、葱、姜、干辣椒等调料,并对其进行切末备用。
3.烤香小干鱼
将小干鱼放入烤箱内,用200度的温度烤10分钟,翻面后再烤10分钟,使其变得更酥脆,口感更佳。
4.烹制小干鱼
起锅放油,将蒜、葱、姜、干辣椒等调料倒入锅内,用小火煸炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料,调味后加入烤好的小干鱼,再加入适量的水,用大火煮开后转小火炖煮5分钟左右。
5.装盘
将炖煮好的小干鱼盛入盘中,撒上适量的葱花和香油即可食用。
小贴士
1.小干鱼的选择很重要,建议选择外表光滑、无大量碎屑的小干鱼。
2.小干鱼的烤制时间可根据个人口感自行调整,但一定要掌握好火候,不能烤焦或烤糊。
3.烹制小干鱼时要注意火候,烹制时间不能过长,以免小干鱼过于柴硬。
结束语
以上就是小干鱼的简单烹饪方法,希望能对各位爱好美食的朋友有所帮助。尝试一下这个家常菜做法,您也可以轻松做出美味可口、营养丰富的小干鱼菜肴!