食材准备：
鸡翅中6个、葱姜适量、红曲米醋、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜适量、水淀粉。
烹饪步骤：
1.鸡翅中洗净，切掉鸡翅尖，鸡翅中切个小口，越小越容易入味。
2.锅中油热，放入葱姜爆香，将鸡翅中煸炒至变色。
3.放入适量的红曲米醋和料酒，焖煮5分钟后加入生抽、老抽、白糖、姜片，继续煮熟。
4.水淀粉勾芡，开火再煮5分钟，让鸡翅入味，即可出锅。
小贴士：
1.鸡翅的选购要挑选鸡翅中，要鲜嫩而且挑选新鲜的，看上去挺有水分的那种。
2.煸炒的时候要稍微多煸炒一会，这样可以将内部的血水和异味挥发掉。如果没有时间可以用水过一下血水再放油煸炒。
3.焖的时候不要开锅盖，锅盖盖上会让水分越来越多，鸡肉变得更加嫩滑。
4.红曲米醋可以增色增香，而且颜色鲜艳。
做法小结：
这份家常菜其实很简单，只要循着步骤做就行，没有什么难度，主要还是靠火候和调味控制，只要火候把握好了，调味用料恰当，红烧出来的鸡翅肉嫩汁多，酱汁入味，十分美味。
平时生活中可以尝试着做这道菜，不用去外面花钱买外卖了，这样既省钱又健康营养，而且美味无比，给自己和家人一份惊喜。
