前言
春晚是中国传统的文化盛宴，每年都吸引着亿万观众的关注。而丰盛的菜肴也是春节的重头戏之一，更是家家户户庆祝节日的必备条件。在这里，我们将为大家介绍数道春晚常见的家常菜做法，供大家参考。
海鲜大咖
在春节餐桌上，海鲜自然是必不可少的菜肴之一。下面就为大家介绍一种经典的海鲜大咖做法：
材料：鲜虾、干贝、鱿鱼、扇贝、蘑菇、木耳、辣椒、姜蒜等适量。
做法：
1. 鲜虾去壳去肠泡上料。
2. 干贝提前泡软备用。
3. 鱿鱼切小圈。
4. 扇贝洗净备用。
5. 蘑菇、木耳切片。
6. 辣椒、姜蒜切丁备用。
7. 热锅凉油，将蘑菇、木耳加入煸炒。
8. 加入辣椒、姜蒜炒香。
9. 加入虾仁、干贝、鱿鱼、扇贝煮熟。
10. 按照个人口味加入适量盐、鸡精调味即可。
东北鱼翅
东北鱼翅作为一道非常传统的贵族菜，常常出现在新年家庭聚餐的菜单上。接下来为大家介绍一下家庭制作的鱼翅做法：
材料：鱼肚、木耳、香菜、姜蒜等适量。
做法：
1. 将鱼肚清洗干净后焯水备用。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 将木耳清洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
5. 加入鱼肚、木耳煮滚。
6. 最后加入香菜翻炒即可。
红烧肉
红烧肉是一道家常菜，也是春节期间不可缺少的一道美食。接下来为大家介绍一下红烧肉的做法：
材料：五花肉、八角、桂皮、生姜、料酒、葱、盐等适量。
做法：
1. 将五花肉切成块，在开水下焯烫。
2. 再用清水冲洗干净备用。
3. 热锅加油，放入八角、桂皮、葱姜爆香。
4. 加入五花肉小火慢煮。
5. 煮至肉质变软，加入盐、生抽、糖、料酒等调味品继续慢煮。
6. 直至汁收干即可。
腊肠炒饭
腊肠炒饭是香饽饽，也是我们家常菜肴中的常客。下面为大家介绍一下腊肠炒饭的做法：
材料：腊肠、米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、青蒜、姜蒜等适量。
做法：
1. 米饭提前煮熟晾凉。
2. 鸡蛋打散，腊肠切小块，豌豆、胡萝卜切小粒，青蒜、姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将豌豆、胡萝卜加入炒熟。
4. 加入腊肠、青蒜、姜蒜炒香。
5. 加入鸡蛋煮熟。
6. 最后加入米饭翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
以上就是数道春晚常见的家常菜做法。在新的一年里，不妨尝试着制作这些美食，让亲朋好友在一起分享美食的同时，倍感温馨幸福。
