温州菜谱夏天家常菜做法
夏天是品尝清爽美食的时节，而温州菜以清淡爽口著称，是夏日饮食的不二选择。以下介绍几道简单易做的温州夏日家常菜。
凉拌花生米
材料：
花生米 100g
熟白芝麻 10g
蒜 1个
生姜 适量
辣椒油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
做法：
将花生米炒熟，晾凉后剥去外面的红皮。
将熟白芝麻用锅干煸至微黄，放凉磨成碎末。
蒜切成小碎粒，生姜切成姜末。
将花生米、熟白芝麻、蒜、姜、盐、酱油、香油、辣椒油放入碗中拌匀即可。
烤虾仁
材料：
虾仁 200g
大蒜 清水泡软后捞出切小末
黄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
做法：
将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗一下备用。
黄油用微波炉或在锅里加热至化开。
将虾仁、切好的大蒜、盐、黑胡椒粉混合在一起腌制10分钟左右。
将虾仁放入预热至200度的烤箱中，在烤盘上铺上锡纸或涂上一层油，烤制8分钟左右即可。
清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼 300g
生姜 10g
葱 5g
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香菜 适量
做法：
鲈鱼去鳞，去内脏，洗净备用。
将鲈鱼两面洒盐腌制10分钟左右。
姜葱切成丝备用，香菜洗净切段。
将蒸锅加入适量的水，放上蒸网，开大火烧开，将腌制好的鲈鱼放在蒸笼上，出锅前撒上葱姜丝，再淋上生抽、料酒，放入蒸锅中蒸制10分钟左右，取出撒上香菜即可食用。
小结
以上几道温州夏日家常菜都十分简单易做，而且清淡爽口，非常适合夏天饮食。在烹饪过程中注意选用新鲜、优质的食材，并严格控制火候，才能烹制出美味、健康的佳肴。
