准备食材:
1. 500克肉类(可以是猪肉、鸡肉、牛肉等,根据个人喜好选择)
2. 适量蔬菜(比如青椒、胡萝卜、西兰花等,根据口味选择)
3. 葱姜蒜
4. 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉
切配食材:
1. 将肉类切成薄片或小块,蔬菜洗净切丝或切片
2. 葱姜蒜分别切成末备用
炒菜过程:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 放入肉类翻炒至变色
3. 加入适量盐、生抽、料酒提味
4. 将切好的蔬菜放入锅中,快速翻炒均匀
5. 加入少许水或高汤,焖煮片刻,使菜更加入味
6. 水分收干后,加入少许淀粉水勾芡,炒匀即可出锅
小贴士:
1. 炒菜时火候不要过大,以免食材糊焦
2. 在提味时可以根据个人口味加入适量的酱油、辣椒酱等调味料
3. 如果想让菜肴更加清淡,可以少放盐,多放些葱姜蒜提鲜
这道快手家常菜小炒菜谱简单易学,不仅可以根据自己的口味选择食材,还能在短时间内炒出一道美味可口的家常菜。希望大家可以尝试制作,并根据自己的喜好加以变化,打造更多美味的家常菜菜谱。