介绍
台湾美食闻名世界,其中的台式菜肴不仅美味,还带有浓郁的家常风味。学会几个台式菜做法,可以让你在家中自己动手烹饪出充满温馨感的健康菜肴,为家人带来丰富的口感享受。
鱼香茄子的做法
材料: 茄子500克、瘦肉末100克、青红椒各1个、葱姜蒜各适量、盐、糖、酱油、醋、料酒各适量
做法:
茄子洗净去皮,切成小段,放入盐水中浸泡30分钟;
瘦肉末加入盐、糖、酱油、料酒腌制15分钟;
锅中热油,爆香葱姜蒜,放入青红椒炒香,再加入肉末炒熟;
将茄子捞出沥干水分,加入锅中翻炒均匀;
加入适量酱油、糖、醋烧开,炒匀即可。
蚵仔煎的做法
材料: 新鲜蚵仔500克、青葱适量、姜适量、蒜适量、米粉一碗、鸡蛋2个、虾皮适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
做法:
将蚵仔用清水浸泡半小时,沥干水分备用;
葱姜蒜切碎,加入虾皮、料酒、盐、胡椒粉搅匀;
将蚵仔放入葱姜蒜料中腌制半小时左右;
将米粉和鸡蛋拌匀成糊状;
热锅冷油,将蚵仔放入煎至金黄色,加入米粉鸡蛋糊;
煎至两面金黄色即可。
三杯鸡的做法
材料: 鸡肉500克、蒜末适量、青葱适量、姜末适量、米酒适量、醋适量、酱油适量、盐适量、糖适量、花椒粉适量、水淀粉适量
做法:
鸡肉切块,用盐、花椒粉、料酒腌制15分钟;
锅中加入油,鸡肉煎至金黄色,捞出待用;
锅中再加入少量油,放入蒜末、姜末、青葱煸炒出香味;
放入酱油、米酒、醋、糖调味,加入适量的水开锅烧开;
将煎好的鸡肉放入锅中,用小火炖煮8至10分钟;
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
通过学习几个台式菜做法,我们可以在家中DIY美食,品尝更加健康、丰富的菜肴。希望大家可以尝试制作出自己独特的口味,享受美食带来的快乐。