简单易做的猪腿肉家常菜菜谱
猪腿肉是我们日常生活中常见的一种肉类,其肉质鲜美,营养价值高,非常适合用来制作家常菜。今天,我们就来分享一道简单易做的猪腿肉家常菜菜谱。
材料准备:
猪腿肉500克,葱姜末适量,生姜5片,大蒜5瓣,辣椒适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量。
做法步骤:
1. 切块腌制
将猪腿肉洗净后切块,加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟左右,使其入味并去腥。
2. 炒香辅料
将姜葱末,生姜片,大蒜和辣椒,切碎后放入热锅中,用中火煸炒出香味。
3. 加入猪肉翻炒
放入腌制好的猪腿肉块,加入适量的生抽和老抽,利用中火反复翻炒,使其均匀受热,直至猪肉变色。
4. 放水炖煮
倒入清水,略微多余一些,大火烧开后转小火,炖煮30分钟左右,直至猪肉软烂入味,烧至8成干即可出锅。
小贴士:
炒猪肉的时候,可以随意选择不同的蔬菜来搭配,比如洋葱、青椒、豆角等,增加口感层次。
如果要让猪肉更加入味,可以在腌制猪肉的时候,加入适量的料酒,白胡椒和姜片,提前腌制几个小时或者一晚上。
以上就是简单易做的猪腿肉家常菜菜谱,其制作方法简单易懂,随时可以在家中自己动手做,不仅美味可口,而且非常营养。除了以上所提的做法,还可以根据自己的口味喜好进行调整。希望大家能够尝试一下,享受在家中制作美食的乐趣。