广州菜谱家常菜做法清淡
广东菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称于世。下面就为大家介绍几道广州菜谱家常清淡菜做法。
凉拌芹菜
材料:
芹菜300克,醋2勺,盐1/2勺,白砂糖1勺,清水适量,香油适量。
1、将芹菜洗净切成小段;
2、锅中加入水烧开,加盐和芹菜焯水;
3、沥干水分放入盘中;
4、加入醋、白砂糖、盐、清水调味,拌匀;
5、淋上香油即可。
鲜菇豆腐汤
材料:
鲜菇100克,豆腐200克,姜蒜各适量,盐适量。
1、将鲜菇洗净撕成小块,豆腐切成小块;
2、锅中倒入清水,加入鲜菇和姜蒜烧开;
3、加入豆腐块,再次烧开;
4、加入适量盐调味,煮开即可。
蒜茸西蓝花
材料:
西蓝花300克,蒜蓉适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量。
1、将西蓝花洗净斩成小块;
2、锅中加入清水烧开,加入西蓝花焯水,漏出水分;
3、加入适量盐、白胡椒粉、鸡精和蒜蓉混合,拌匀;
4、淋上香油即可。
清蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼一条,葱姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量。
1、将鲈鱼洗净,去鳞去内脏后切成两半;
2、加入葱姜和料酒,腌制20分钟;
3、蒸锅中加入清水烧开,加入鲈鱼蒸10到15分钟;
4、加入生抽、蚝油和盐调味,淋上香油即可。
以上就是几道广州菜谱家常清淡菜做法,简单易学,大家可以自己尝试一下,做出美食的同时也能保证健康。