家常菜谱:猪肉香煎菜
猪肉是我们家常菜肴中的常客,而煎菜又是简单易上手的烹饪方式。今天,我们就来分享一道家常菜谱——猪肉香煎菜。
食材准备
猪里脊肉200克
青椒、红椒各一个
姜、蒜各适量
盐、鸡精、料酒各适量
食用油适量
烹饪步骤
1.将猪里脊肉切成适量的薄片,放入大碗中加入适量的盐、鸡精、料酒拌匀腌制,备用。
2.将青椒、红椒分别洗净,切成片状待用。姜、蒜切末备用。
3.将锅烧热,加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4.锅中再加入适量的食用油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒快速翻炒,至蔬菜变色,猪肉片回锅,大火煸炒均匀,翻炒至断生状态即可。
5.最后再放入适量的盐和鸡精,煸炒均匀后出锅,装盘即可。
小贴士
1.腌制猪肉片时间不宜过久,以免口感过咸。
2.煎猪肉片时需要中大火,两面煎至金黄色,口感更好。
3.青椒、红椒煸炒时不要炒过久,保留蔬菜的口感和营养价值。
4.出锅前尝一下口感,如有需求可再加入适量的盐、鸡精调味。
猪肉香煎菜做起来简单易学,口感丰富,不用花费太多时间就能搞定一顿美味的家常热菜。赶紧试试吧!