嘌呤类菜谱家常菜做法
嘌呤是一种人体内必需的化学物质,但对于痛风患者来说,过多的摄入会造成病情加重。因此,痛风患者需要在日常饮食中注意嘌呤的含量。下面介绍几道家常菜,供痛风患者参考。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是家常菜中常见的一道菜肴,而且嘌呤含量较低。做法十分简单,只需要准备蛋、番茄、盐和油即可。
1.将番茄切成小块,蛋打入碗中搅拌均匀。
2.热锅凉油,倒入蛋液煎至八成熟,取出备用。
3.用同一个锅子,加入少量油,放入番茄煸炒至软。
4.将煎好的蛋倒入锅中,加入适量盐,翻炒均匀即可。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常清爽的凉菜,而且嘌呤含量极低,适合痛风患者食用。制作起来极其简单,只需要准备黄瓜、葱姜蒜、盐和醋。
1.将黄瓜切成细条,撒上一点盐拌匀后腌制5分钟,去掉黄瓜中的苦味。
2.把葱姜蒜切碎,加入醋中调成酸味适中的汁。
3.将腌好的黄瓜倒掉水分,加入调好的汁拌匀即可。
红烧茄子
红烧茄子是一道口感软糯、味道鲜美的菜肴,除了茄子外,还需要猪肉和调料。茄子富含水分,嘌呤含量也不高,因此适合痛风患者食用。
1.将茄子切成小块,放入盐水中泡5分钟,取出备用。
2.将猪肉切成小块,下入锅中煸炒至变色。取出备用。
3.倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4.加入茄子翻炒,加入适量盐、糖、生抽和老抽翻炒均匀。
5.加入煸炒好的猪肉,再加入清水盖上锅盖煮开,改小火焖煮15分钟,让茄子入味即可。
以上三道嘌呤含量较低的家常菜,制作起来容易,味道又鲜美。痛风患者需要在饮食中注意嘌呤的含量,适当控制摄入,不仅可以缓解病情,还可以保持身体健康。