家常菜炒菜菜谱白菜做法
白菜是我们日常餐桌上必不可少的蔬菜之一。它是清热降火、利尿消肿的蔬菜,同时富含维生素C和钾等多种营养成分。今天就来介绍一道简单易学的白菜炒菜做法。
所需食材
白菜 500克
蒜 3瓣
姜 10克
干辣椒 3个
盐 适量
生抽适量
油 适量
1. 准备食材
将白菜洗净,切成大块;蒜瓣切末;姜切成丝;干辣椒去籽切成小段。
2. 热锅凉油,爆香蒜姜干辣椒
将锅置于火上,倒入油,油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒,中小火翻炒至其香味扑鼻。
3. 加入白菜翻炒
将白菜块放入锅中,大火不断翻炒,炒至白菜变软、变色。
4. 加入盐和生抽
加入适量盐和生抽,根据个人口味调整,继续翻炒均匀。
5. 炒至软糯无生菜蒂即可
继续用大火翻炒至白菜软糯无生菜蒂,这样白菜的口感才更好。
小贴士
在烹饪白菜的时候,水分不要放太多,这样会煮烂白菜,影响口感和营养价值。
在炒菜的时候,盐和生抽不要放太多,要根据个人口味适量调整。
炒白菜的锅最好选用不粘锅,这样可以减少用油的量,也不会让白菜粘在锅底。
以上就是一道简单易学的白菜炒菜做法,这道菜非常简单,口感清爽,是一道不错的家常菜。同时,小贴士部分的提示也非常实用,可以让我们更好的烹饪出一道美味可口的白菜炒菜。