面菜谱家常菜做法
作为我们的日常食物,面条成为了中餐文化的代表。由于做法简单,口感好,还容易搭配各种菜肴,面条成为了很多家庭的必备食材之一。下面将为大家介绍几种简单易学的家常面菜做法。
老北京炸酱面
炸酱面是北京最有名的传统特色小吃之一,是以黄豆酱、猪肉末等为主要原料的面食。步骤如下:
将猪肉末、蒜末、姜末炒熟,倒入酱油、豆瓣酱,翻炒均匀。
煮面,加入适量调料和蔬菜。
将炒好的酱料倒入面中,再淋上热油和香菜即可。
牛肉炒面
牛肉炒面是一道既简单又美味的家常菜。步骤如下:
将牛肉切成片,用葱姜水、盐、料酒抓匀腌制片刻。
煮面,加入适量调料,煮熟后捞出沥干水分。
锅中加油,爆香蒜末和姜末,放入牛肉快炒几下,加入适量酱油和味精。
最后将炒好的牛肉倒入煮好的面中,搅拌均匀即可。
鸡蛋馄饨面
鸡蛋馄饨面是一种早餐或午餐不错的选择,也很适合在家里动手做。步骤如下:
将面粉和水混合揉成面团,醒发片刻。
将鸡蛋打散,加入适量的盐、酱油、葱末搅拌均匀,馅料准备好。
将面团擀成薄片,用切面机切成长条状。每条取一段,搓成长条,再擀成宽度合适的面皮。
将调好味的鸡蛋液均匀地抹在面皮上,然后将面皮对折卷起来,用刀切成小馄饨块,放入滚水中煮熟捞出。
将煮好的馄饨放入碗中,再加入煮好的面条和适量的高汤即可。
冷面拌黄瓜
夏天来临,喜欢清爽口感的人们可以尝试这一道冷面拌黄瓜,不但凉爽解暑,而且营养丰富。步骤如下:
先将黄瓜切成细条,腌制半小时,让其出水之后拍干,倒入碗中。
将面煮熟,捞出放入冷水中冰镇几分钟,让面更加爽口。
将生姜、蒜、辣椒切成末,加入酱油、醋、糖和香油,搅拌成汁液。
将面捞出,沥干水,倒入碗中,加入黄瓜丝,搅拌均匀。
最后,淋上调好味的汁液,再撒上葱花和芝麻即可。
以上就是几道简单易学的家常面菜谱做法,大家可以根据个人口味调整配料和味道,让自己的口感更加完美。希望大家在家里做出美食,享受美食的同时也能锻炼厨艺。