酸辣下饭菜谱家常菜做法
酸辣下饭是国人餐桌常见的一道美食,具有口感独特,酸甜可口,辣味浓郁的特点,而且美味可口,受到了很多人的青睐。下面介绍一下简单易学的酸辣下饭家常菜做法,让您尝到美味的同时,也不费吹灰之力。
酸辣菜
1. 将一些绿色的青菜放入开水中焯水,凉水冲洗,控干水分待用;
2. 准备适量的辣椒,姜片,蒜末;
3. 热锅冷油后,放入辣椒,葱姜蒜爆香;
4. 将焯过水的青菜放入锅中,同时加入适量的盐,白糖,醋,酱油和鸡精,翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
1. 准备土豆,青红椒,葱姜蒜和鸡蛋;
2. 土豆切成丝,青红椒切成小段,葱姜蒜切末,鸡蛋打散待用;
3. 锅中加少许油,油热后放入土豆丝,煸炒至金黄色,取出沥干油分,下锅;
4. 加入青红椒、葱姜蒜炒匀,然后烹入鸡蛋液,翻炒均匀;
5. 最后加入少量的醋和酱油,翻炒均匀即可。
酸辣蘑菇
1. 准备蘑菇、辣椒、葱姜蒜、胡萝卜;
2. 将蘑菇洗净切片,辣椒切粒,葱姜蒜切末,胡萝卜切成丝备用;
3. 锅中放少量油,加入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜煸炒均匀;
4. 加入切好的蘑菇和辣椒粒,煮熟;
5. 最后加入少许醋和酱油,翻炒均匀即可。
酸辣豆腐皮
1. 准备豆腐皮、辣椒和葱姜蒜;
2. 将豆腐皮切成小块,辣椒切粒,葱姜蒜切末备用;
3. 锅中放少量油,加入葱姜蒜爆香,加入豆腐皮煸炒均匀;
4. 加入适量的盐、醋、酱油、糖,翻炒均匀;
5. 最后加入几滴芝麻油,翻炒均匀即可。
酸辣白菜
1. 准备白菜、辣椒和葱姜蒜;
2. 白菜切成小块,辣椒切粒,葱姜蒜切末备用;
3. 锅中加少量油,加入葱姜蒜爆香,加入白菜煸炒均匀;
4. 加入盐、醋、酱油、糖,进行翻炒均匀;
5. 最后加入几滴的芝麻油,翻炒均匀即可。
以上就是几款简单易学的酸辣下饭家常菜做法,每道菜品的口感独特、香醇可口,非常适合下饭食用,而且也能为平淡无聊的餐桌增添一份色彩和快乐。相信您通过这份家常菜做法,也能做出一道美味的酸辣下饭大菜,赢得全家人的赞誉。