煮素菜汤菜谱家常菜做法
素菜汤是一道营养丰富美味的家常菜,无论是冬天暖胃还是夏日消暑,都是非常适合的。下面介绍一道简单易学的家常菜谱煮素菜汤的做法。
所需材料
1. 鸡腿菇、金针菇、白菜、胡萝卜等蔬菜适量
2. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜适量
3. 清水适量
步骤一:蔬菜处理
1. 将鸡腿菇、金针菇和胡萝卜洗净后切块,白菜切成小段备用。
2. 葱姜切段备用。
步骤二:炒菜
1. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
2. 放入胡萝卜炒制片刻,然后放入金针菇和鸡腿菇翻炒。
3. 最后放入白菜炒匀。
步骤三:煮汤
1. 加入水,水量要稍微多一些,大概是菜的两倍。
2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽,根据个人口味酌量添加。
3. 转小火煮30分钟,直到蔬菜熟透汤也变浓。
美食小贴士
1. 选择蔬菜尽量新鲜,煮汤的时候也不要加入太多太咸或者太香的佐料,以保持蔬菜的原味。
2. 炒菜时如果不喜欢葱姜味可以不放,但这样会影响汤的香味。建议至少放少许。
3. 煮汤时火候不要过大,否则可能会煮破蔬菜糊掉。
以上就是煮素菜汤菜谱家常菜做法,希望大家尝试一下,做出一道美味的汤品。