鸡美食菜谱家常菜做法
鸡肉是家庭烹饪中常见的食材之一,易于购买,价格较为实惠。除了烤、炸和炖,鸡肉还可以用许多方法烹饪,并搭配各种食材呈现不同的风味,今天我们就来介绍一些家常鸡美味大全,让你轻松成为厨艺达人。
1.煎鸡排
材料:鸡腿肉、盐、黑胡椒、生粉、油。
做法:
1.将鸡腿肉切成厚约2厘米的片。
2.用刀在肉片两面斜切出几道口子,以便入味。
3.将肉片涂上少量盐、黑胡椒和生粉,入味后放入冰箱冷藏20分钟左右。
4.锅中放油烧热,将鸡肉放入平底锅煎至两面金黄色,取出沥油。
煎鸡排口感香脆,鲜嫩多汁,搭配蔬菜沙拉或炒饭都很美味。
2.酥炸鸡翅
材料:鸡翅、盐、黑胡椒、姜、蒜、油。
做法:
1.先将鸡翅用清水洗净,晾干后涂上盐、黑胡椒、姜片和蒜末,腌制20分钟。
2.将腌制好的鸡翅放入裹有面粉的碗中,均匀裹上面粉。
3.锅中放适量油,烧至6-7成热时,将鸡翅放入油锅中炸至金黄色。
4.将酥炸好的鸡翅捞出沥油,即可食用。
酥炸鸡翅外酥里嫩,口感很棒,可以搭配沙拉或当成夜宵食用。
3.红烧鸡腿
材料:鸡腿、青椒、红椒、姜片、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油。
做法:
1.将鸡腿洗净,切成数块,用开水焯水去血水,捞出晾干。
2.倒入适量油,放入鸡块爆炒至金黄色。
3.加入青红椒、姜片和蒜末爆炒,调入盐、酱油、料酒、糖和适量水,用文火炖煮20分钟左右。
4.出锅前加入香油即可。
红烧鸡腿汤汁浓郁,鸡肉入口鲜嫩,搭配米饭一起食用口感更佳。
4.椒盐鸡架
材料:鸡架、椒盐粉、葱、姜、蒜、油。
做法:
1.鸡架剁成小块后用清水冲洗干净,加入葱、姜、蒜等香料腌制20分钟。
2.将腌制好的鸡架均匀涂上椒盐粉。
3.大火热锅后放油,将鸡架放入锅中煸炒至两面金黄色。
4.将煸炒好的鸡架取出沥油。
椒盐鸡架味道香脆可口,适合当成小食或下酒菜。
5.芝士焗鸡腿
材料:鸡腿、黑胡椒、盐、芝士片、生菜、洋葱、鸡精、油。
做法:
1.将鸡腿切开,用刀背轻轻拍打一下,拌入适量盐、黑胡椒和鸡精,腌制15分钟。
2.在焗盘底层铺上洋葱和生菜,将腌制好的鸡腿放在生菜上,再将芝士片平均铺在鸡腿上。
3.烤箱预热后,将焗盘放入烤箱烤制20分钟左右,直到芝士融化并呈金黄色即可。
芝士焗鸡腿外酥里嫩,味道丰富浓郁,一道美味的主菜。
以上是几种鸡美食菜谱,有煎、炸、炖、烤等多种烹饪方式,可以根据个人口味和喜好进行选择搭配。家常菜虽然简单,但也要注重食材、火候和调料的搭配,才能做出美味可口的佳肴。欢迎尝试并分享您的厨艺心得!