简单美味家常菜,让你变身厨艺达人!
难以想象,一个人的家常菜能否做到让自己的味蕾都舒适放松?是的,只要你掌握了本文介绍的简单、美味、易学的菜谱,你就可以成为一个饮食达人。
红烧肉
红烧肉,一道深受广大人民喜欢的家常菜,味道、口感超级棒。那么怎样制作出美味的红烧肉呢?
材料:
鲜猪肉五花肉 500 克
酱油 50 克
白糖 40 克
料酒 50 克
生姜 50 克
大葱 50 克
鸡精 适量
盐 适量
水 适量
花椒 适量
步骤:
切五花肉块状,泡水凉水。
热锅,下入五花肉块,煸炒至两面有点黄色,加适量油,葱姜爆锅。
加入酱油、糖、料酒、花椒,翻炒均匀。
加入适量清水,大火煮开,用中小火烧至水无。撒入适量的盐和鸡精调味,适量稠芡即可。
盛出后装盘,即可享用美味的红烧肉。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是我们中国的一道特色美食,这道菜色香味俱佳,鸡蛋口感细腻,韭菜的味道清香可口。你也可以简单地学会做这道美味的家常菜。
材料:
韭菜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
油 适量
步骤:
韭菜洗净切成段,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
锅热后,加入适量油热,倒入鸡蛋,翻炒成碎末。
加入韭菜,翻炒均匀,加适量盐调味即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道家常菜,是中国主要的特色菜之一,尤以山东、江苏、福州等地的“糖醋骨”最为有名。它色泽诱人、味道酸甜可口,备受青睐。
材料:
猪排骨 400 克
面粉 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
清水 适量
干辣椒 适量
步骤:
排骨清洗干净,切成小段,加入盐、面粉抓匀,腌制 15 分钟。
热锅加油,放入姜葱爆香,放入排骨煎至两面金黄。
倒入清水、料酒,放入干辣椒,大火煮沸,转小火煮 10 分钟。
倒入适量醋,放入适量糖,搅拌均匀,五分钟后用芡粉勾芡,再煮 2-3 分钟即可。即可享用美味的糖醋排骨。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,口感鲜美,是一道普及广泛的家常菜肴。它不仅美味可口,而且制作过程简单方便,适合新手练手。
材料:
西红柿 2 个
鸡蛋 3 个
盐 适量
油 适量
葱适量
步骤:
西红柿洗净,切成小块;鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅拌均匀;
锅热后,加入适量油,放入打好的鸡蛋,翻炒均匀成小块,盛出待用;
锅中再次倒少许油,加入适量葱花炒香,加入西红柿炒一炒,加少许盐;
加入炒好的鸡蛋稍微翻炒一下即可食用。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,是以料粉汁、豆瓣酱、葱姜蒜为主要调料,加入少量猪肉末炒制的豆腐菜品。这道菜香辣可口,是很多人餐桌上的常客。
材料:
豆腐 500 克
瘦肉馅 100 克
豆瓣酱 适量
辣椒粉、花椒适量
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
淀粉适量
步骤:
豆腐切成小块,切葱姜蒜;
锅热后,加入少量油,放入葱姜蒜炒香;
加适量豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉,炒匀;
加入切好的猪肉米末,大火煸炒至断生熟;
将切好的豆腐加入锅中,加入淀粉、盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀即可。
以上菜品均是不算太难的家常菜,且无需花费过多精力,材料也不会太昂贵,即使您是个厨艺菜鸟,只要你按照本文所述的做法一步步来,定会做出美味可口的家常菜。