孕妇菜谱茄子家常菜做法
孕妇在饮食方面需要注意多吃营养丰富且易于消化的食物,茄子是一种非常适合孕妇的蔬菜,含有丰富的营养素。下面介绍一道简单易做的茄子家常菜做法。
材料:
茄子:2条
鸡蛋:2个
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
玉米油:适量
步骤:
1. 茄子洗净后切成小段,先将茄子均匀地撒上适量的盐,静置20分钟,这样可以让茄子出水,减少油炸时的吸油量。
2. 鸡蛋打入碗中打散,用盐和胡椒粉适量调味。
3. 准备好葱姜蒜,切成末备用。
4. 热锅凉油,油温烧至五成热时,将茄子均匀地放入锅中,小火慢炸,一定要翻面煎炸至两面金黄。
5. 将炸好的茄子捞出,在油锅中放入葱姜蒜煸香,然后倒入打好的鸡蛋液,再放炸好的茄子翻炒,炒至茄子充分与蛋液混合均匀,尝尝盐淡不淡,适量加盐调味即可。
营养价值:
这道茄子家常菜中,茄子富含丰富的纤维素、维生素及矿物质,均为孕妇所需要的营养素。鸡蛋中的优质蛋白质也能够提供孕妇所需的营养,同时鸡蛋中的卵磷脂和胆碱可以帮助胎儿大脑的发育,适量的盐和胡椒粉也有助于激发食欲。
总之,这道茄子家常菜无论是口感还是营养价值都是非常不错的,孕妇可以适量食用,增加营养摄入,同时也为宝宝提供一个良好的营养环境。