土豆烧牛肉
家常菜中非常受欢迎的一道菜就是土豆烧牛肉了。它口感鲜美,咸甜适口,可以搭配米饭或馒头食用,非常适合家庭日常食用。下面就让我们来学习一下它的制作方法。
材料准备
需要准备的主要材料包括土豆、牛肉、洋葱、姜、大葱等。其中土豆和牛肉的比例可以根据个人口感决定。此外,还需要准备盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
制作步骤
1. 先将牛肉切成小块,加入盐、料酒和生抽,腌制15分钟左右。
2. 锅中倒入适量的油,加入姜和葱爆香。
3. 将牛肉一起放入锅中,翻炒至变色,过油。
4. 将洋葱切丝,土豆切块放入锅中煸炒片刻,加入水烧开。
5. 放入焯烫过的牛肉,加入盐和鸡精调味,大火煮开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 最后收汁出锅即可。
成菜提示
1. 花些时间将牛肉腌制好,可以提高牛肉的嫩度和口感。
2. 土豆煮至软烂即可,过度煮烂会影响口感。
3. 在炖煮过程中,可以加入适量的水,让汤汁更浓郁可口。
通过以上几个步骤,我们就可以制作出一道美味可口的土豆烧牛肉了。制作简单,口感鲜美,是家庭日常用餐的不二之选。