家常菜谱:香煎菌菇
香煎菌菇是一道美味又健康的家常菜,菌菇类食材富含营养成分,能够增强身体免疫力,促进肠胃健康。以下是香煎菌菇的做法。
食材准备
1. 鲜菌菇类(口蘑、香菇、金针菇等)500克
2. 洋葱1个
3. 大蒜适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
1. 先将鲜菌菇类洗净,沥干水分,待用。
2. 洋葱、大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱和大蒜末翻炒至香味四溢。
4. 把菌菇类放入锅中,用中火翻炒至表面呈金黄色。
5. 加入适量盐翻炒均匀,稍微加点水,翻炒至菌菇类完全熟透即可。
小窍门
1. 菌菇类煎制时,翻炒至表面呈金黄色即可,过度煎炸会影响口感。
2. 炒菌菇时可根据口味喜好加入其它香料。
3. 鬼爪菇、灰树花菇等菌菇类的柄部坚硬,可顺着条纹剥下外层,避免影响口感。
营养价值
鲜菌菇类中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,比如维生素B、C、铁、钾等,有助于补充身体所需的营养素。同时,菌菇类也富含蛋白质和多糖类物质,能够增强身体免疫力,促进胃肠道健康。
香煎菌菇是一道简单易学又美味的家常菜,不仅具有营养价值,还能调节口感,增添菜品的多样性。希望大家在家里也能多尝试这样营养美味的家常菜。