家常炒菜的菜谱家常菜做法
炒菜是我们平常家庭中最常见的一种烹饪方式,它简单、快捷、方便,还能把食材的鲜美都充分发挥出来。今天给大家介绍一些家常炒菜的做法,让大家在家也能做出美味可口的炒菜。
蒜苗炒肉丝
材料:瘦肉片、蒜苗、盐、蚝油、料酒、淀粉、鸡精
步骤:
将瘦肉片用盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;
蒜苗对半切开,将绿色部分和白色部分分开切成段;
起锅放油,烧至五成热时加入肉片煸炒,直至肉变色,盛出备用;
锅中留底油,放入蒜苗爆炒,然后放入肉片,加入蚝油、鸡精,翻炒几下即可。
青椒土豆丝炒肉片
材料:青椒、土豆、肉片、盐、生抽、料酒、淀粉
步骤:
青椒切成长条,土豆切成细丝,肉片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
起锅放油,油热后依次下入土豆丝、肉片,煸炒至变色;
加入青椒翻炒,加少量水,盖上盖子焖一会儿;
调入少许生抽,翻炒至收汁即可。
香辣鸡块
材料:鸡腿肉、花椒、干辣椒、姜片、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、白芝麻
步骤:
将鸡腿肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
将干辣椒、花椒放到锅中,用小火煸炒至香味出来;
加入姜片、葱段继续煸炒,然后加入鸡肉块煸炒至八成熟;
加入生抽、少量水和盐翻炒至肉熟,撒入鸡精翻炒均匀;
最后撒上白芝麻即可。
以上就是几道简单易学的家常炒菜做法,希望大家能够喜欢。在家里做出美味可口的炒菜还能减少外出吃饭的次数,让我们在家里也能享受到健康美味的饮食。