家常菜谱之烧菜老人菜谱必备
烧菜已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分,也是我们必须掌握的一项技能,尤其是对于年纪较大的人来说。以下将介绍一些家常必备烧菜老人菜谱以及详细的做法,希望对大家有所帮助。
醋溜土豆丝
做法:
将土豆削皮去头尾洗净成土豆丝,放入盐水中泡10分钟。
将葱姜切末备用。
在热锅中加入适量油,放入葱姜末爆香。
放入土豆丝翻炒,加入适量盐、鸡精、糖调味,炒软后加入适量的香醋,翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋汤
做法:
将西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。
将适量的水烧开,放入西红柿小火炖煮5分钟。
倒入打散的鸡蛋,煮至蛋汤凝固,加入适量盐、胡椒粉调味即可。
糖醋排骨
做法:
将排骨切成小段,放入开水中焯水去除血沫。
在锅中加入适量油,放入葱姜末爆香。
将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄色。
加入适量的糖和醋,煮约10分钟后加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
红烧肉
做法:
将猪肉切成大块备用,放入开水中焯水去除血沫。
锅中加入适量油,放入葱姜末和八角爆香,放入炒好的糖色。
猪肉放入锅中煎至两面金黄色,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味翻炒均匀。
加入适量的水,大火煮开后转小火慢慢焖煮至肉烂即可。
以上烧菜老人菜谱都是家常必备的,简单易学,口味浓郁,适合大多数人的口味。在制作过程中,注意火候和调味,控制好时间和量即可烹制出美味可口的菜肴。同时,烧菜也要注重健康,少用油少放盐,合理搭配不同食材,才能烹制出更营养、健康的佳肴。