菜谱:家常菜做法西餐(简单实用的家常菜做法西式小炒肉)
材料:
猪肉(里脊肉或者五花肉)500克,蘑菇250克,青椒2个,红椒1个,大葱1根,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,白胡椒粉适量,橄榄油适量。
步骤:
1. 猪肉切成小块,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制,腌制时间30分钟左右。
2. 蘑菇切片,红椒和青椒切成小块,大葱和姜蒜切末。
3. 在热锅中倒入橄榄油,加入大葱姜蒜爆香。
4. 加入蘑菇翻炒至出水,然后加入红椒和青椒继续翻炒。
5. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。
6. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1. 在腌制肉的时候,可以加入适量的淀粉,这样可以使肉更加嫩滑。
2. 在烧锅的时候用中小火,这样可以避免食材过快熟烂导致口感不佳。
3. 翻炒的时候要快手,避免食材熟透。
这道西式小炒肉,口感清爽不油腻,简单实用,适合家庭日常食用。在烹饪过程中,需要注意火候和翻炒的速度,这样可以保证食材的口感和营养。试试吧,你会惊喜发现自己也可以做出美味的西餐!