特色家常菜简单菜谱做法
在日常生活中,做一些简单的特色家常菜是很有必要的。毕竟,每个人都需要有一些做饭的基本技能。下面将为大家介绍几道简单易学的特色家常菜菜谱。
1. 家常菜- 蒜蓉炒花菜
菜品口感清淡,营养丰富,适合各种人群食用,制作也不难。
材料:
花菜500克
油、盐、葱花、姜末、蒜泥、鸡精(适量)
步骤:
花菜掰成小朵,放入沸水锅中焯水1-2分钟,过冷水备用。
倒油入锅中,烧至7、8成热时,放入葱花、姜末煸炒出香味,再加入蒜泥煸炒。
倒入焯好水的花菜朝锅中,快速翻炒,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
2. 特色菜- 拔丝苹果
拔丝苹果是一道口感脆甜爽口的特色甜点,也适合在家做。拔丝苹果的营养价值较高,是一款深受人们喜爱的甜点。
材料:
苹果2个
干果(任选)适量
白糖200克,水适量
步骤:
将苹果削皮,取出苹果芯,切成大小相等的三角形薄片(也可以切成小块)。
将白糖放入锅中,加适量水烧开,熬成糖水。
把苹果片放入小火煎炸,将水分蒸发干后,倒入调好的糖水中稍微翻炒一下。
拔出一小撮制成的拔丝糖,抖落到涂好油的炒锅底部,形成线涂抹在糖水里,最后加入适量的口感坚果即可。
3. 中华菜- 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜,味道鲜辣,适合喜欢吃辣的人们,也是一道非常受欢迎的家常菜。下面,我们来介绍一下关于它的简单做法。
材料:
豆腐500克
猪肉末100克
青豆角60克
辣酱、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蒜泥、姜末、葱花(适量)
步骤:
将豆腐切成约1.5厘米见方的小块,待用。将青豆角焯水、洗净,切成细碎的薄片。
热锅冷油,待油热后下猪肉末煸炒。炒至肉末熟透后,加入豆瓣酱、辣酱、料酒、青豆角,一起翻炒均匀。
加入约200毫升的水,煮沸后,下豆腐,加盐、胡椒粉少许,小火煮20分钟。
最后,加入葱花、鸡精调味,拌入蒜泥、姜末,炒均匀即可出锅。
以上三道菜品是家常菜中比较常见的几种,做法也是非常的简单。相信大家看完本文后一定能学会这些菜品的制作。希望大家能够多尝试在家做饭,享受在家烹饪的乐趣。