材料清单
1. 鱿鱼 500克
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白芝麻粉 适量
1. 准备食材,将鱿鱼清洗干净,切成圆片状,葱姜蒜切末备用。
2. 将鱿鱼放入锅中焯水至断生,立即捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量油,加热后放入葱姜蒜炒出香味,加入适量料酒翻炒至八成熟。
4. 加入焯好水的鱿鱼,以及适量的生抽和盐,继续翻炒至鱿鱼全部入味。
5. 最后加入适量的白芝麻粉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 焯水时加入少量盐和食用油,可以去除鱿鱼的腥味和提升口感;
2. 翻炒时需要快火快手,使鱿鱼更加鲜嫩可口;
3. 白芝麻粉可以自己用烤箱或平底锅炒制,也可以直接购买成品使用。
美食推荐
1. 搭配米饭食用,口感更佳;
2. 可以添加适量洋葱或彩椒等蔬菜,提升口感和色彩;
3. 适量加入香菜或青红椒末,可以增添鱿鱼的香味和口感。
这道菜谱家常菜做法鱿鱼简单易学,口感鲜美爽口,做法也非常简单。相信大家只要按照食材清单和步骤操作,都可以制作出一道美味可口的鱿鱼佳肴。同时,也希望读者在尝试过程中,发挥自己的创造力和想象力,根据自己的口味和喜好,进行适当调整和改良,使这道菜品更加符合自己的口味。