菜谱:家常菜做法鸡蛋炒饭 (简易版)
鸡蛋炒饭是一道家庭常见的菜肴,也是一道经典的炒饭菜品。它简单易做,口感松软可口,深受大众喜爱。
食材:
- 绫抽キ
- 鸡蛋
- 葱
- 盐
- 生抽
- 食用油
步骤:
1. 将米饭放入冰箱并存储2个小时后,取出米饭放置于室温下解冻。
2. 切一小把葱花备用。
3. 准备两个鸡蛋,打入碗中,打散后备用。
4. 热锅凉油,放入葱花炒至香气四溢。
5. 将鸡蛋倒入锅中炒散,煮至八分熟即可放锅备用。
6. 将锅洗干净,放入适量的食用油,烧热后放入解冻后的米饭,撒上盐、生抽来调味,翻炒均匀。
7. 把炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀,直至炒饭松散可口,香气四溢,即可出锅。
8. 盛到碗中即可食用。
小贴士:
1. 炒饭的米饭最好是前一天晚上或早上煮熟的,口感更佳。
2. 米饭和鸡蛋的比例为2:1左右,口感最佳。
3. 在翻炒米饭时,向锅中加适量的油可以让米饭更松散。
4. 可以根据自己的口味来添加其它蔬菜或肉类食材,比如胡萝卜、豌豆、鸡肉等。
5. 炒饭的时候火要大,尽量快速翻炒,否则容易糊底。
鸡蛋炒饭既美味又营养,是一道适合全家人享用的家常菜肴。快来试试吧!