清爽凉拌竹笋
凉拌竹笋是一道清爽解暑的夏日佳肴。不仅味道鲜美,而且富含纤维素、镁、钾等成分,具有降血压、预防便秘等多种功效。下面为大家介绍一道菜谱家常做法。
材料:
竹笋250克,红椒1个,小葱2根,蒜2瓣,香菜适量,盐适量,白糖适量,醋适量,生抽适量,香油适量。
做法:
1. 将竹笋去皮切段,用开水焯水2-3分钟,捞出放入碗中。
2. 将红椒、小葱、蒜剁碎,放入碗中,加入适量盐、白糖、醋、生抽、香油,调成酱汁。
3. 将酱汁倒入竹笋碗中,加入适量香菜,拌匀即可。
4. 放入冰箱冷藏半小时左右,入味后即可食用。
小贴士:
1. 竹笋焯水时间不宜过长,否则容易烂掉。
2. 酱汁中的盐、糖、醋、生抽、香油等比例要适当,个人口味可适当调整。
3. 冷藏时间不宜过长,以免失去口感。
这道清爽凉拌竹笋,口感清爽爽口,口感丰富,是夏季解暑的好选择。做法简单,材料容易获取,欢迎大家尝试。