家常蒸蛋
材料:
鸡蛋 2个
清水 适量
盐 少许
姜丝 适量
做法:
将鸡蛋打入碗中,加入适量清水搅拌均匀。
加入少许盐和姜丝,继续搅拌均匀。
用铺有湿纱布或牛肉纸的蒸碗,将蛋液倒入碗中。
上锅蒸约10至15分钟,待蒸熟即可。
糖醋里脊
材料:
猪里脊肉 300克
淀粉 适量
盐、鸡精 少许
胡萝卜 适量
青椒 适量
番茄酱 1勺
糖 1勺
醋 1勺
水淀粉 适量
油 适量
做法:
将猪里脊肉切成条状,撒上少许盐和鸡精,再抹上适量淀粉。
胡萝卜和青椒切成小块。
热锅冷油,将里脊肉煎至两面金黄夹生,捞出备用。
锅中留底油,加入切好的胡萝卜和青椒翻炒几下,加入番茄酱、糖和醋,翻炒均匀。
加入适量水,调匀后勾芡,放入煎好的里脊肉,翻炒均匀。
将水淀粉搅拌均匀后,倒入锅中,翻炒均匀即可。
炒西红柿鸡蛋
材料:
鸡蛋 2个
西红柿 2个
盐 少许
葱姜末 适量
油 适量
做法:
将鸡蛋打散备用。
西红柿洗净切成小块。
热锅冷油,放入葱姜末爆香。
放入西红柿块,继续翻炒至变软。
加入适量盐,翻炒均匀。
将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,至鸡蛋凝固即可。