法式烤鸡腿
材料:
鸡腿、洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、白葡萄酒。
做法:
1. 将鸡腿放在烤盘中,加入洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆。
2. 淋上橄榄油,撒上盐、黑胡椒和迷迭香。
3. 倒入适量的白葡萄酒,将烤盘放入烤箱中,以200度烤40-50分钟。
4. 出炉前再喷上一些白葡萄酒和橄榄油即可。
法式蔬菜浓汤
材料:
洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、土豆、番茄、西兰花、菜花、白葡萄酒、鸡汤、黄油、盐、黑胡椒。
做法:
1. 将洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、土豆煮熟待用。
2. 西兰花、菜花、番茄去皮切小块,加入鸡汤中煮至软烂。
3. 将所有材料放入搅拌机打成泥状。
4. 将黄油热锅,倒入泥状菜汤,加入白葡萄酒、盐、黑胡椒,煮沸后即可享用。
法式焗三文鱼
材料:
三文鱼、柠檬、红洋葱、小番茄、蘑菇、橄榄油、盐、黑胡椒、白葡萄酒、白兰地、鲜奶油。
做法:
1. 将三文鱼放入烤盘中,加入切好的柠檬、红洋葱、小番茄和蘑菇。
2. 淋上橄榄油,撒上盐、黑胡椒,然后倒些白葡萄酒和白兰地在鱼上淋匀。
3. 放入烤箱,以200度烤20-25分钟,烤好后加入鲜奶油烤约3分钟即可。
法式香煎鹅肝
材料:
鹅肝、红葡萄酒、大蒜、迷迭香、盐、黑胡椒、白糖。
做法:
1. 将鹅肝洗净,在煎锅中以140度翻煎2分钟左右。
2. 将红葡萄酒、大蒜、迷迭香、盐、黑胡椒和白糖混合一起,浸泡鹅肝,放置冰箱中静置10个小时。
3. 将煎锅加热至中火,将鹅肝从腌料中取出,放入煎锅中煎5分钟。
4. 牛排上淋上少量的腌料即可。