广东中午菜谱家常菜做法:7道简单家常菜做法大公开!
广东菜,是中国八大菜系之一,以粤菜最为著名。也许你已经品尝过广东美食,但是自己在家里做过吗?现在,跟随小编的脚步,让我们来学习7道广东中午家常菜的做法吧!
蒜蓉粉丝炒虾仁
所需材料:
粉丝:100克
虾仁:200克
蒜蓉:适量
盐、鸡精:适量
生抽:适量
油:适量
步骤:
将粉丝泡软,备用。
虾仁洗干净备用。
热锅凉油,放入蒜蓉爆香。
放入虾仁翻炒几下。
加入泡软的粉丝。
加入盐、鸡精、生抽翻炒几下即可出锅。
干烧明虾
所需材料:
明虾:300克
生姜、葱、蒜:适量
辣椒:2个
料酒:适量
盐、胡椒粉、糖:适量
油:适量
水淀粉:适量
步骤:
明虾去壳加入料酒、盐、胡椒粉、糖拌匀腌制10分钟。
生姜、葱、蒜切末,辣椒切圈备用。
锅中加油烧热,放入虾仁煎至两面金黄。
倒入调料和姜蒜葱末炒匀。
加水淀粉勾芡,撒上辣椒圈即可出锅。
椰汁糯米糍
所需材料:
糯米粉:150克
椰浆:200毫升
椰丝:适量
细砂糖:50克
步骤:
糯米粉、细砂糖和椰汁拌匀成糊状。
热锅烧开水,将糯米糍糊按小块加入煮至浮起。
捞起浸入水中。
沥干水分,裹上椰丝即可。
红烧茄子
所需材料:
茄子:500克
细砂糖:适量
老抽:适量
生抽:适量
鸡精:适量
葱、姜、蒜末:适量
干辣椒:适量
香菜:适量
食用油:适量
步骤:
茄子洗净切段,静置5-10分钟。
起锅把油热至6成热,放入茄子翻炒。
茄子变软后盛出。
原锅加入葱、姜、蒜末和干辣椒翻炒出香味。
加入炒好的茄子,加适量老抽和生抽,炒匀。
加适量水,加入细砂糖和鸡精,煮开后小火慢炖10-15分钟。
撒上香菜即可。
清蒸鲈鱼
所需材料:
鲈鱼:1只
姜丝、葱丝:适量
盐、胡椒粉、料酒:适量
食用油:适量
步骤:
鲈鱼去鳞去内脏,用刀在两面各切三刀,撒上料酒。
上笼蒸15分钟。
锅中放油,加姜丝、葱丝爆香。
加入盐、胡椒粉和适量清水,煮开后浇在鲈鱼上即可。
炒白菜
所需材料:
白菜:1颗
蒜蓉:适量
盐、鸡精:适量
油:适量
步骤:
白菜洗净切段,蒜蓉切末。
热锅凉油,放入蒜蓉爆香。
加入白菜段翻炒几下。
加入盐、鸡精炒匀即可。
蛋炒饭
所需材料:
白饭:适量
鸡蛋:2个
胡萝卜:适量
豌豆:适量
葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精:适量
油:适量
步骤:
胡萝卜切成小丁,豌豆焯水备用。
葱花切末。
锅中加油,倒入打散的鸡蛋,炒散。
加入胡萝卜、豌豆炒匀。
加入米饭,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒匀。
加入葱花拌匀即可。
以上7道广东中午菜谱的家常菜做法,简单易学,而且味道鲜美,不妨试一试!