清淡菜谱家常菜做法全部
健康饮食是一种生活方式,清淡菜谱是健康饮食的基础,但很多人觉得清淡菜谱缺乏口感,其实只要掌握了一些技巧,就可以做出美味又健康的清淡菜肴,以下是一些简单易做的清淡家常菜谱。
蒜泥白肉
材料:猪肉、蒜泥、生抽、醋、姜片、油、葱花、料酒。
做法:
1. 猪肉切成薄片,加入料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,将肉片加入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的水,烧开后撇去浮沫,加入生抽、醋、葱花、蒜泥继续煮5分钟即可。
鱼香茄子
材料:茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、糖、淀粉。
做法:
1. 茄子切成段,下锅煎至两面金黄,盛出备用。
2. 肉末炒熟,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、生抽、糖、适量的水烧开。
3. 茄子码在锅底,淀粉水勾芡后淋在茄子上即可。
清炒芥蓝
材料:芥蓝、蒜末、姜丝、盐、胡椒粉、油。
做法:
1. 芥蓝切成段,加入开水焯烫至变色后捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜丝煸炒出香味后加入芥蓝翻炒,加入盐、胡椒粉调味即可。
清炒豆腐
材料:豆腐、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、油。
做法:
1. 豆腐切成块,用热水焯烫至熟透后捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香,将豆腐块加入锅中,加盐、胡椒粉调味,适量加水烧开后勾芡即可。
番茄炒蛋
材料:鸡蛋、番茄、盐、糖、油。
做法:
1. 鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀,将番茄去皮切块备用。
2. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎至凝固翻面,加入番茄块快速翻炒,加盐、糖调味即可。
以上是一些简单易做的清淡家常菜谱,希望大家能够尝试一下,享受健康饮食的同时,也能品尝到美味的清淡菜肴。