肉沫菜谱做法简单家常菜
材料
- 猪肉末（200克）
- 菜心（300克）
- 姜末（适量）
- 葱末（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
- 淀粉（适量）
- 油（适量）
做法
1. 菜心洗净，切成段备用。
2. 猪肉末加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀备用。
3. 热锅冷油，放入姜末和葱末，煸炒出香味。
4. 加入肉末，煸炒至变色。
5. 加入蚝油，煸炒均匀。
6. 加入菜心，煸炒1-2分钟。
7. 加入适量水，盖上锅盖，小火煮5分钟。
8. 捞出菜心，加入盐和生抽调味。
9. 将菜心排在盘子上，将肉沫均匀铺在菜心上即可。
小贴士
- 煮菜心的时候可以加一些油，这样可以让菜心更加鲜嫩可口。
- 肉末加适量淀粉后，不仅可以让肉质更加细腻，还可以让肉汁更好地被蔬菜吸收。
肉沫菜是一道口感鲜美，做法简单的家常菜，不需要很多的调料以及特别的做法，只要注意肉末的处理和调味即可。这道菜色香味美，营养丰富，是家庭晚餐的不错选择。
