宁夏菜谱家常菜做法汉族
宁夏位于我国西北部,这里既有宁静幽美的自然景观,也有各种美食风味,其中宁夏菜肴独具特色。本文将带您了解宁夏菜谱家常菜做法汉族。
清炒马蹄干
制作材料:
马蹄干200g
盐适量
姜蒜末适量
大葱适量
花生油适量
制作步骤:
将马蹄干洗净,切成均匀的薄片,放入开水中焯水至变色,沥干备用。
起锅倒入适量花生油,放入姜蒜末和大葱煸炒出香味,加入焯过水的马蹄干,大火翻炒。
放入适量的盐,继续翻炒至马蹄干软硬适中,收汁出锅即可。
银杏炒鸡蛋
制作材料:
银杏100g
鸡蛋3个
盐适量
葱姜末适量
花生油适量
制作步骤:
银杏剥壳,洗净,用开水焯烫3分钟,取出控干水备用。
打散鸡蛋,放入盐和葱姜末,拌匀备用。
锅中放入适量花生油,烧热后放入鸡蛋液,中火搅拌均匀,待鸡蛋快凝固时将银杏倒入锅中,翻炒均匀即可。
羊肉炖萝卜
制作材料:
羊肉500g
胡萝卜500g
盐适量
料酒适量
生姜适量
八角适量
花椒适量
葱适量
制作步骤:
羊肉先用开水焯一下去腥,然后切成块,胡萝卜去皮切成块备用。
热锅凉油,放入八角、花椒和姜蒜爆香,倒入羊肉翻炒至变色。
加入料酒、盐和适量清水,烧开后转小火慢炖1小时。
开火后加入胡萝卜块,继续慢炖1小时,汤汁浓稠后撒上葱花即可。
以上三道宁夏菜肴都是汉族家常菜,烹制简单易学,口味鲜美。尝试一下这些佳肴,体验宁夏的美食风情。