宁夏家常菜做法菜谱
宁夏是一个历史悠久、文化多元的地区,美食文化也是其中之一。宁夏家常菜是宁夏饮食文化的代表,经典而美味。下面为大家介绍几款宁夏家常菜的做法。
羊肉汤面
材料:牛肉面条300克、羊肉300克、大葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒适量、盐适量。
做法:
先将羊肉剁成小块,焯水去腥气。
大葱切段,姜切片,入锅爆香,放入焯过水的羊肉继续爆炒。
加入适量的水,放入桂皮、八角、香叶、花椒等调料,小火煮1-2小时。
将煮好的羊肉捞出备用,面条煮熟,放入碗中,加入盐调味。
将煮好的羊肉盛在碗里,倒入羊肉汤,撒上葱花即可。
板栗烧鸡
材料:鸡翅中5个、板栗200克、大葱、生姜、冰糖、老抽、盐、料酒适量。
做法:
将鸡翅中洗净备用,葱姜切成小块。
锅中加水,放入鸡翅焯水煮沸去浮沫,捞出备用。
用另一个锅,把切好的葱姜炒香,放入焯过水的鸡翅中大火煸炒。
加入老抽、盐、料酒、冰糖适量,继续煸炒至鸡翅烧至浓稠。
最后加入煮烂的板栗,再继续煮上5分钟即可。
油茶
材料:花生米、芝麻、炒黑豆、绿豆、红枣干、水、茶叶、盐适量。
做法:
把花生米、芝麻、炒黑豆、绿豆混合在一起,洗净备用。
将混合好的材料倒入锅中,加入水,小火煮20-30分钟。
往锅里加入红枣干,再煮5分钟。
将茶叶加入,继续煮上5分钟。
煮好后把茶叶、红枣糊捞出,加入盐调味即可。
宁夏家常菜简单易学,绝对让你体验到正宗的宁夏饮食文化,赶紧动手试试吧!