夏季菜谱家常菜烧菜做法
夏季是吃烧菜的好时节,不仅美味,而且营养丰富。在这里分享一些家常菜谱烧菜的做法,让您在家也能享受味美的烧菜佳肴。
糖醋排骨
材料:
猪排骨500g
料酒2勺
盐1勺
生姜适量
葱适量
白糖50g
醋50ml
番茄酱2勺
水适量
淀粉适量
花生油适量
做法:
排骨洗净,切段,加料酒、盐抓匀腌30分钟
热锅凉油,放入葱姜爆香
放入排骨翻炒变色
加适量水,烧开后转小火炖煮30分钟
糖、醋、番茄酱加入锅中,翻炒均匀,再倒入适量清水,大火收汁
最后淀粉水勾芡,撒上葱花,出锅
鱼香肉丝
材料:
里脊肉300g
青红椒各适量
胡萝卜适量
姜蒜适量
料酒1勺
盐适量
生抽1勺
白糖1勺
醋1勺
豆瓣酱适量
水淀粉适量
花生油适量
做法:
里脊肉切成细丝,加料酒、盐、淀粉抓匀
青红椒、胡萝卜切丝,姜蒜切末
热锅凉油,放入姜蒜爆香
加入肉丝,翻炒至变色后加入豆瓣酱
倒入适量清水,放入青红椒和胡萝卜,煮至快熟时放白糖、醋、生抽
调味后淀粉水勾芡,撒上葱花即可食用
红烧肉
材料:
猪五花肉500g
老抽1勺
生抽1勺
料酒2勺
盐1勺
冰糖适量
姜片适量
葱白适量
水适量
花生油适量
做法:
猪肉切成2cm见方的小块,放入凉水中焯水烫至水开后捞起
热锅凉油,加入老姜、葱白爆香
加入焯好水的五花肉煸炒,加适量料酒再炒均匀
加入老抽、盐和冰糖翻炒均匀,放入足量水烧煮
焖至水快收尽时加生抽,撒葱花即可出锅
以上是三道夏季家常菜谱烧菜的做法,简单易学,营养美味,赶快尝试一下吧!