家常腊味菜谱料理大全
腊味菜肴是中国传统的美食之一,其香味和口感让人难以抗拒。结合家常菜的烹饪方法,可以制作出更加美味的腊味菜肴。下面将介绍一些家常腊味菜谱,希望能为您的厨艺提供一些灵感。
腊味炒饭
1. 将腊肉、腊肠切成小丁,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉、腊肠翻炒至出香味。
4. 加入蔬菜丁翻炒均匀,倒入煮熟的米饭,翻炒均匀。
5. 加入少许酱油、盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
腊味煲仔饭
1. 将腊肉、腊肠切成小片,备用。
2. 在煲仔里加入米饭,腌黄骨、腊肉、腊肠片,淋上少许蚝油。
3. 加水没过米饭,盖上盖子,大火煮开后转小火焖煮20分钟。
4. 打开盖子,加入蛋液,再焖煮几分钟即可出锅。
腊味蒸蛋
1. 将腊肉、腊肠切成碎末,加入蛋液中搅拌均匀。
2. 将蛋液倒入碗里,放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。
3. 出锅后撒上葱花即可食用。
腊味炒时蔬
1. 将腊肉、腊肠切成薄片,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉、腊肠片煸炒出油,加入时蔬翻炒均匀。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,炒至蔬菜熟透即可上桌。
腊味豆腐煲
1. 豆腐切成块状,腊肉、腊肠切成片,备用。
2. 锅中煮开水,放入豆腐焯水后捞出。
3. 油热后,加入葱姜蒜爆香,放入腊肉、腊肠翻炒香。
4. 加入适量清水,放入豆腐,加盐、鸡精调味,煮开后转小火煮5分钟即可。
5. 撒上少许葱花出锅。
希望以上的家常腊味菜谱能为您的烹饪生活增添一些色彩,享受美食的乐趣!