贵州过节菜谱家常菜做法
贵州自然风光秀丽,食材也各具特色,造就了独特的味道和风味。在过节期间,家常菜谱是每个家庭必备的。本文为大家带来几道贵州过节菜谱家常菜做法,让你在家轻松做出美味佳肴。
红烧肉
材料:
五花肉500克
葱段适量
姜片适量
料酒适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
水适量
做法:
五花肉切块,焯水后捞出备用。
锅中倒入适量油,放入葱段和姜片爆香,再加入料酒,炒香后放入五花肉翻炒。
加入糖、生抽、老抽和盐,调匀后加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可关火。
毛氏红烧鱼
材料:
草鱼1条
葱段适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
水适量
做法:
草鱼处理干净,用刀在两面各切上三刀。
锅中倒入适量油,放入葱段和姜片爆香,再加入料酒。
放入草鱼,倒入生抽、老抽、糖和盐,加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮5-8分钟即可。
酸汤肥牛
材料:
肥牛肉片250克
白萝卜适量
酸笋适量
葱姜适量
青椒适量
醋适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
清水适量
做法:
肥牛片加入盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
锅中倒入适量油,放入葱姜爆香,加入肥牛肉片煎至两面金黄,放入料酒翻炒。
加入白萝卜、酸笋、青椒和盐,煮至熟透后加入蚝油调味。
最后加入适量的醋调味,越多越好。煮沸后即可关火。
以上就是几道贵州过节菜谱家常菜做法,希望大家在这个过节期间可以自己在家体验贵州美食的烹饪乐趣。