简介
拌鸡是一道常见的中式家常菜，口感清爽美味，营养均衡。它的制作过程简单，食材也易于采购，适合家庭日常食用。下面我们就手把手教您如何制作一道美味的拌鸡。
制作材料
鸡肉：300克
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
姜丝：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
白芝麻：适量
香菜：适量
制作步骤
Step 1：将鸡肉切成小块，加入料酒、姜丝、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
Step 2：将胡萝卜、黄瓜洗净去皮，分别切成细条状备用。
Step 3：将腌制好的鸡肉放入开水中焯水，煮至完全变色后再用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
Step 4：将焯水后的鸡肉放入碗中，加入适量的酱油、糖、香油、醋拌匀，将胡萝卜、黄瓜条放入碗中，再加入适量的盐、辣椒酱拌匀，放置10分钟让鸡肉充分入味。
Step 5：将拌好的鸡肉装盘，上面撒上白芝麻、香菜碎装饰即可。
制作技巧
焯水后的鸡肉会更加鲜嫩多汁，口感更佳。
鸡肉的腌制时间要足够，以充分入味。
拌菜的味道可以根据个人口味加入调料进行调整。
如有条件可以加入一些其他蔬菜如豆腐丝、紫菜等，营养更加丰富。
拌鸡是一道简单易学、营养美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，同时制作过程也很容易。我们希望本文介绍的拌鸡菜谱能够帮助到您，让您在家中也能轻松做出美味的拌鸡。
