尖椒菜谱家常菜做法
尖椒是一道非常常见的蔬菜，不仅美味可口，而且营养价值也很高。它含有丰富的维生素C、Vitamin A等营养成分，能够促进新陈代谢，增强体质，防止感冒等疾病的发生。今天，我们就来学习一下如何利用尖椒做出地道的家常菜。
炒腰花尖椒
材料：
猪肉腰花
尖椒
葱姜
盐
酱油
料酒
胡椒粉
步骤：
将腰花切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
切好尖椒和葱姜备用；
锅中倒入适量油，放入腰花煸炒至变色；
加入葱姜和尖椒继续翻炒，调入少许盐和酱油即可。
尖椒炒蛋
材料：
鸡蛋
尖椒
葱姜
盐
酱油
步骤：
将尖椒洗净切段，鸡蛋打入碗中备用；
锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味后，加入尖椒翻炒至变色；
将打好的鸡蛋加入锅中翻炒，调入适量盐和酱油即可。
鱼香茄子尖椒
材料：
茄子
尖椒
葱姜
猪肉末
豆瓣酱
盐
酱油
料酒
白糖
步骤：
将茄子去皮切块，浸泡在盐水中；
葱姜切末备用；
锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香；
加入猪肉末炒熟，加入料酒和白糖调味；
将腌好的茄子块用清水洗净，放入锅中，继续翻炒，加入盐和适量酱油；
最后加入切好的尖椒段翻炒均匀即可。
以上就是几道基于尖椒的地道家常菜做法。在做这些菜的时候，除了注意火候和调味的比例外，也要注意切菜的大小和均匀度。祝大家能够尽快学会，做出美味可口的尖椒菜肴！
