土豆辣椒菜谱家常菜做法
土豆辣椒是一道家常菜，是一道常见的川菜。以土豆和辣椒为主要食材，味道麻辣可口，色香味俱佳。
材料：
土豆：500克
青辣椒：5个
红辣椒：5个
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
白花椒：适量
做法：
1.准备好所需的材料，将土豆去皮，洗净后切成均匀大小的片或丝。将青红辣椒切成小圈。
2.将姜和蒜剁成末，备用。
3.在锅里加入适量的油，烧热后倒入蒜姜末，小火煸炒出香味，然后加入红辣椒和白花椒煸炒。
4.接着把土豆丝放进锅里，翻炒均匀，炒至土豆微微变软。
5.加入适量的盐和鸡精继续翻炒，将味道烹调适合自己的口味。
6.把炒好的土豆辣椒放在盘子中即可。
7.如果喜欢更鲜美的口味，可以在最后加入青辣椒块，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
1.切土豆丝的时候，可以事先在凉水中浸泡一会儿，可以防止土豆变黑。
2.煸炒蒜姜末的时候，可以放入一些花椒，会更加香浓。
3.如果辣椒量偏少，可以适量加入干辣椒炒制，口感更佳。
总之，土豆辣椒是一道美味可口的川菜，简单易学，大可在家中实践一下。既可以当成一道主菜，也可以搭配米饭食用。大家不妨试一试。
