准备食材
1. 土豆:2-3个,洗净切成丁块。
2. 青椒:1个,洗净切成丁块。
3. 红椒:1个,洗净切成丁块。
4. 大葱:适量,洗净切成小段。
5. 大蒜:适量,切成蒜末。
6. 生姜:适量,切成姜末。
7. 盐:适量。
8. 食用油:适量。
炒土豆丁
1. 热锅凉油,把土豆丁放入煸炒,炒至金黄色,再盛出待用。
烹炒青椒、红椒、香料
1. 热锅凉油,放入切好的青椒丁和红椒丁,煸炒均匀。
2. 油热后,放入蒜末、姜末、葱段煸炒均匀。
加入土豆丁
1. 把之前盛出的土豆丁放入锅中,煸炒均匀。
2. 炒至土豆丁变软烂,即可加盐调味,起锅装盘即可。
技巧提示
1. 土豆选用比较新鲜的,口感会更好。
2. 在煸炒土豆丁的时候,火不要开的太大,如果太大的话容易糊底。
3. 油热后放入葱姜蒜要快速处理,以免糊锅。
4. 土豆丁不要切得太大,否则炒的时间会比较长。
5. 炒的期间,可以根据口感加入适量的水,避免土豆丁过干。
炒菜土豆丁做法非常简单,但是要注意火候、口感和调味。土豆丁炒的过程中,需要一定的技巧,如火不要开太大、土豆丁切的不要太大等等。总的来说,这道菜是家常菜中的一道美味佳肴,不仅好吃,而且均衡营养,建议大家尝试一下。