家常菜做法分享
烹饪是每个人都需要掌握的生活技能之一,而家常菜更是日常饮食中必不可少的一部分。初学者们对于做家常菜还比较生疏,本文将为大家介绍几道简单易学的家常菜做法。
香煎鸡腿
材料:
鸡腿 2 只
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生粉 适量
色拉油 适量
做法:
将鸡腿洗净,抹干水分,撒上适量盐和黑胡椒粉,放入冰箱腌制。
腌制 2 小时后,将鸡腿取出,沿着骨头切几个口子,撒上一层生粉。
热锅凉油,放入鸡腿,大火煎至两面金黄。
改小火,盖上锅盖,焖煮 8 分钟。
最后开盖,熄火,让鸡腿静置 2 分钟即可切块享用。
麻婆豆腐
材料:
豆腐 1 块
葱姜蒜适量
八角 3 颗
川花椒 适量
肉末 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
生粉 适量
色拉油 适量
清水 适量
做法:
将豆腐切成小丁待用。
锅烧热,放入少量油,放入八角和川花椒煸炒出香味。
加入肉末炒熟。
放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀。
倒入少量酱油和清水,加入豆腐,大火煮开。
改小火,焖煮 10 分钟。
最后加入生粉水勾芡,炒匀后加入适量色拉油烧热,淋在豆腐上即可食用。
青椒土豆丝炒肉丝
材料:
草鱼肉或者猪肉 适量
土豆 1 个
青椒 适量
葱姜蒜适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
色拉油 适量
做法:
将草鱼肉或者猪肉切成丝,用盐、料酒、鸡精和生粉腌制 10 分钟。
青椒洗净切成小块,土豆洗净去皮切成细丝,姜蒜切成末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和肉丝煸炒。
炒至肉变色后,加入青椒和土豆丝,加入少量水,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
最后淋上适量色拉油,翻炒均匀即可。
以上是三道简单易学的家常菜做法,初学者们可以尝试做一下哦~