家常菜鸡腿菜谱清淡做法
鸡腿是很多人的钟爱，因为它既美味又营养。但是，有些人担心烹饪鸡腿的时候会加入太多的调料和油脂，以至于变得油腻而不健康。不过，我们可以用一些简单的方法来烹饪清淡但美味的鸡腿！下面，让我们一起学习家常菜鸡腿菜谱清淡做法。
材料
2只鸡腿
生姜、大葱适量
生抽、料酒适量
水淀粉、盐、胡椒粉适量
1. 准备食材：2只鸡腿、一小块姜、半根大葱，切成小片备用。
2. 准备调料：生抽适量、料酒适量、盐适量，胡椒粉适量，用来腌制鸡腿。
3. 除鸡皮：用厨房纸把鸡皮擦干净，这样鸡腿不会过多吸收油脂，会更健康。
4. 腌制鸡腿：加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉，拌匀后略腌制，腌制时间不要太短，至少腌制半个小时以上，这样可以让鸡肉更加入味。
5. 烧开水：将适量的水烧开，并加入切好的姜片和大葱片，这样做的目的是为了让鸡肉更加鲜美。
6. 滑熟鸡腿：将鸡腿放入到滚水中，煮到鸡肉变色，用筷子扎入鸡肉中，确认没有血痕和水。将鸡腿捞出待凉，用厨房纸擦干水分，上面可以刷少许油。
7. 烤熟鸡腿：事先烤箱要预热180度左右，烤盘可以垫上锡纸，也可以直接刷少许油。将准备好的鸡腿放入烤盘中，放进预热的烤箱中，上下火，烤至鸡肉表面呈金黄色即可。
8. 出锅：将烤好的鸡腿放入盘子中，撒上一点盐和胡椒粉，可以根据自己的口味添加。最后，用少量的淀粉水浇在鸡肉上，提亮色泽，增加口感。
小贴士
1.鸡腿要提前去除，这样可以减少油脂的摄入，也更加健康。
2.烹饪鸡腿的时候，要尽量减少油脂的使用，这样可以减少热量。
3.腌制的鸡腿要放一段时间再入味，这样做出来的食物口感更佳。
4.滑水时，加入的姜和大葱可以提亮鸡肉的色泽，还可以增加鲜味。
5.用烤箱烤鸡腿，比平底锅煎炸法更健康，不仅去除了多余的脂肪，而且可以保存鸡肉原汁原味。
这就是家常菜鸡腿菜谱清淡做法。这样的做法虽然简单，但是非常美味并且健康。如果你想吃好的鸡腿，不妨试试这个方法吧！
